Райс нь дэлхийн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Хаа сайгүй иддэг: шөл дээр нэмээд талх, бялуу, амттан, тэр ч байтугай согтууруулах ундаагаар хий. Зөв хоол тэжээлийн талаар дэмжигчид хоол тэжээлдээ будаа ордог бөгөөд залуу эхчүүд амьдралын эхний жилүүдэд хүүхдэд өгч эхэлдэг. Бүгдээрээ бидний биед асар их ашиг тусаа өгдөг.
Юуны өмнө, энэ нь будаа тариа цардуул, нүүрсустөрөгчийн бүрэлдэхүүнд багтдагтай холбоотой юм. Үүнээс үүдэн сэтгэл хангалуун мэдрэмж нь маш хурдан хугацаанд үргэлжилж, бие махбодийг эрчим хүчээр хангадаг. Цагаан будааны хувьд маш олон төрлийн эслэг нь ходоодны ажилд нөлөөлж, сандлыг хэвийн болгодог. Цагаан будаа агуулсан калий нь зүрх судасны систем, цусны даралтыг хэвийн болгоход оролцдог биеийн хорт бодисоос зайлуулдаг. Түүнчлэн будаа нь B витамин болон кальци, магни, селени, флюорин, зэс зэрэг бусад элементүүдийг агуулдаг. Цагаан будаа дунд зэргийн хэрэглээ нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж чадна.
Ходоодны ходоодонд байгаа цагаан будаа нь хоёр дахин их байдаг. Тиймээс эрүүл мэндээ сайжруулах хэрэгтэй бол өглөө нь будаа будаа идэх хэрэгтэй. Тэгэхээр Азийн оршин суугчид будаа таваггүй юу ч иддэггүй. Магадгүй энэ нь зүүн орнуудын дундаж наслалт баруун бүсээс хамаагүй өндөр байгаа юм.
Хамгийн ашигтай будаа юу вэ?
Бүх будааны сортууд бүгд адил ач холбогдолтой биш юм. Ялангуяа, боловсруулалтын түвшин, өөрөөр хэлбэл, будаагаар нунтаглах зэргээс хамаарна. Ихэнх үр тарианы ургацтай адил цагаан будааны хувьд хамгийн ашигтай нь үр тарианы бүрхүүл агуулдаг. Тиймээс дараах сортуудыг хамгийн ашигтай гэж үздэг.
- бор будаа;
- хар эсвэл "зэрлэг" будаа;
- улаан будаа;
- цагаан будааны basmati.
Эдгээр сортууд нь ердийнхөөсөө удаан хугацаанд бэлтгэгддэг боловч тэдгээр нь байгаль дээр тавьсан бие махбодийн хувьд чухал бодисуудыг үлдээж байдаг. Сүүлийн үед ихээхэн алдартай бөгөөд энэ нь ашигт малтмалаас шалтгаалан зэрлэг будаа баясаж байна. Энэ нь хоол тэжээлтэн, олон улсын тогооч нарт талархал илэрхийлж байв. Учир нь зэрлэг будаа нь 18 амин хүчлээс бүрддэг бөгөөд фолийн хүчил нь бусад сортынхоос 5 дахин өндөр байдаг. Үүнээс гадна, хар цагаан будаатай үрэнд уураг ихээр агуулдаг бөгөөд ямар ч өөх тос байдаггүй, энэ нь илүүдэл жинтэй тулалдахад тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм.
Цагаан будаа дээрх эдгээр шинж чанарууд дээр үндэслэн бүх төрлийн хоол хүнсийг боловсруулсан. Хоёр долоо хоногийн туршид зэрлэг будаа идэх, ногоо, ургамлын тос нэмж өгөх шаардлагатай болдог. Өдөрт гурваас доошгүй хоол хүнс, будаа, төрөл бүрийн хүнсний ногоо байх ёстой. Энэ аргыг ашиглана уу. Витамин, эрдэс бодисыг бүхэлд нь хадгалж хамгаалахын тулд хос эсвэл олон янзын зориулалтаар ашиглахыг зөвлөж байна. Жин алдахтай будаа бүхий ашигтай шинж чанарыг өөрчлөх боломжгүй байдаг. Ийм хоол тэжээлийн хоёр долоо хоногийн турш та зөвхөн 2-3 кг салахыг, гэхдээ бас таны биеийг ихээхэн сайжруулах болно. Цагаан будааны хоол тэжээл нь өндөр холестеринтэй хүмүүст, ялангуяа цусны даралт ихсэх өвчтөнүүдэд хэрэгтэй байдаг. Учир нь хар цагаан будаа нь натрийн агууламжтай тэнцүү байдаг.
Зөв будаагаа яаж сонгох вэ?
Ихэнх дэлгүүрүүдэд цагаан будаатай байдаг. Энэ төрөл нь бусдаасаа хямд боловч ихэнхдээ цардуул, нүүрс ус агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь биеийн хувьд тааламжтай биш юм. Будаа сонгохдоо сав баглаа боодол, гадаад объект, жижиг шавьж агуулж байгааг шалгаарай. Үрийг бүхэлд нь, ижил хэмжээтэй, сүүдэртэй, үнэргүй байх ёстой. Заримдаа дэлгүүрт байдаг тавиурууд дээр янз бүрийн төрлийн будаа холилдож болно. Энэ бол шинэ ер бусын хоол хийх гайхамшигтай арга бөгөөд хоол хүнсээр хамгийн их үр өгөөж өгдөг.