Өөрийн жүүсээрээ зууханд хийж тавьсан аяга нь хогийн цооногт тосонд шарсан байдаг бодвол харьцангуй эрүүл байдаг. Гэхдээ зуухны тусламжтайгаар үнэхээр амттай, үзэсгэлэнтэй хоол бэлтгэхийн тулд эхлээд процессын зарим зүйлийн талаар сурах хэрэгтэй.
Шүүгээнийг хэрхэн зөв ашиглах вэ?
Хий зуух чинь ямар ч загвар байдаг бөгөөд дулааны эх үүсвэр нь (хийн эсвэл цахилгаан зуух) ямар ч шатаалттай мах, жигд бус гурилан боовыг үүсгэхийн тулд үүнийг хэрхэн ашиглах талаар ерөнхий зөвлөмжүүд байдаг. Тиймээс:
- Зөв түвшинг сонгох. Энэ нь хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг - энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй байх ёстой. Дундаж түвшнийг сонгох нь хамгийн тохиромжтой, таваг нь бараг бэлэн болсон үед дээд түвшинд дахин тохируулга хийж, улаавтар царцдас үүсгэх боломжтой. Хэрэв та бага температурт ямар нэг зүйлийг хоол хийхийг хүсвэл дээд халаалтын горимд доод түвшнийг сонгоно уу.
- Тохирох горимыг сонго. Орчин үеийн зууханд олон тооны дэглэм бий. Хамгийн уламжлалт горим нь дээд болон доод халаалтын аль алиныг ашиглах явдал юм. Энэ горимд та бараг ямар ч хоол хийж болно. Мөн бүтээгдэхүүний боловсруулалтанд нэгэн жигд нөлөөлөл үзүүлэхийн тулд дээд ба доод фен үлээгчийг ихэвчлэн ашигладаг. Доод халаалт нь нойтон пийшинтэй хатаасан бялуу, шарсан пицца, тувшинг олж авахад хэрэглэгддэг. Мөн зуухыг хэт халалтаар хэрхэн зөв зохистой хэрэглэх талаар мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь casseroles, soufflé, julienes, lasagna-д хэрэглэгддэг. Ширээний горимыг steaks, rolls, sweets, shish kebabs, гахайнуудад хэрэглэдэг.
- Зөв хоолыг сонго. Өнөөдөр зуух, жигнэх төмөр, өндөр ба бага тал нь шилэн, шаазан, цутгамал төмрийг жигнэхэд маш их хэмжээний аяга байдаг бөгөөд ёроол, хана нь өөр өөр зузаантай. Бэлтгэсэн хоол хүнснээс хамаарч сонголтыг хийх хэрэгтэй. Жишээлбэл, шүүслэг, чийглэг хоолонд зориулж өндөр талуудтай сав суулга нь бага зэрэг хуурай аяганд тохиромжтой байдаг. Энэ нь сав, хэлбэрээр хоол хийхэд маш тохиромжтой. Канадын аяганд кассерол маш сайн, силикон хэлбэрээр - талх, бяслагны бялуу болон бусад нарийн боов.
Хэрхэн зуух хэрэглэх талаар зөвлөмжүүд:
- Урьд нь зуухаа халаагаад 10-20 минутын өмнө халаа.
- Хүнсний ногооны эцсийн бэлэн хоол хүртэл зуухаа унтраа.
- Боломжтой бол хоол хийх үед зуухны хаалгыг онгойлгох хэрэггүй;
- Жорыг санал болгосон горим, температурыг ажигла.