Мултусны дарс нь хүйтэн улиралд ихэвчлэн хэрэглэдэг согтууруулах ундаа юм. Энэ ундааны олон жор байдаг боловч бид хамгийн түгээмэл зүйлийн талаар ярих болно. Та улбар шар, шанц зэрэг анхилуун үнэртэй анхилуун үнэртэй дарсыг санал болгож байна.
Улбар шар нь шанцайтай дарс ууж байв
Орц:
- улбар шар - 0.5 ширхэг.
- 60 мл ус;
- улаан хагас хуурай дарс - 380 мл;
- хумс - 5 ширхэг.
- Кардамон - 3 ширхэг;
- шанцай - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- хуурай цагаан гаа - 0.5 tsp.
- nutmeg - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Одоо дарсыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярина. Ус руу шанцай, самар, кардамон, хумс, цагаан гаа нэмнэ. Жүрж угааж, хэсэг болгон хувааж, халуун ногоотой хослуулдаг. Бид бүгдийг нь буцалгаад авч 2 минут буцалгана. Дараа нь халуун ногоотой тогоо шүүж, элсэн чихэр асгаж, талстыг татан буулгах хүртэл холино, улаан хуурай дарс асгаж, хольц халааж 60-70 градус, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгаж болохгүй. Усан үзмийн даршилсан шил нь тусгай өндөр шилтэй шилэн саванд хийж, зузаан шилээр хийсэн том бариулаар цутгаж шинэхэн жүржийн ширхэгийг нэмээд даруй үйлчилнэ.
Шанцайтай архи уух
Орц:
- цагаан хуурай дарс - 750 мл;
- ус - 150 мл;
- зөгийн бал - амтлах;
- шанцай - 1 зөөгч;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- хумс - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс гүн гүнзгий савыг авч цагаан өнгийн хуурай дарс хийнэ. Одоо нимбэг, жүржийн жижиг зүсмэлүүдийг хувааж, дарс нэмнэ. Холимогийг 70-80 градус болгож халаагаад 5-8 минутын турш хутгана, дараа нь анхааралтай халаана. Самараар хэд хэдэн удаа ууж, өндөр шил рүү цутгаж, улбар шар өнгийн жимсээр үйлчилнэ.
Улбар шар өнгийн, кардамон, цагаан гаатай хамт дарс ууж болно
Орц:
- хуурай улаан дарс - 1 л;
- улбар шар шүүс - 300 мл;
- нимбэгний хальс;
- үзэм - 50 г;
- шанцай - хавчих;
- цагаан гаа - 20 гр;
- Кардамон - 3 нахиа;
- Элсэн чихэр - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Цавууланд дарс асгаж, жүрж , сахар нэмээд хумс, шанцай, цагаан гаа, кардамон тавь. Бид жижигхэн гал дээр таваг тавьдаг, үргэлжлүүлэн сэрээдэг. Бид жижиг усан үзмийн шүүсийг нимбэгний зүслэг хийж, үзэмээр нь хослуулан сайтар хольж, энэ массыг халуун дарсанд шилжүүлэн өгнө. Бид хольцыг 80 градусын температурт хүргэж, тэр даруй галаас авдаг. Бэлэн мөөгөнцөрөөр бид шинэ жимс, жимсгэний жимсийг нэмдэг.