Жил бүр тогооч нар шинэ хоолны таашаалыг санал болгодог. 2018 оноос хойш юу хүлээж болох вэ, хүнсний чиг хандлага дэлхийг ялан дийлэх болно.
Жил бүр тогооч нар хоол хийх шинэ чиг хандлагыг асууж, дараа нь ресторан болон бусад хоолны газруудад амжилттай сурталчилдаг. 2018 онд юу сонирхолтой болохыг мэргэжилтнүүд аль хэдийн мэдэж байгаа бөгөөд бид танд энэ мэдээллийг хуваалцах болно.
1. Салад, цөөн хэдэн хүн татгалздаг
"Цезарь", "Нисаза" болон бусад алдартай баншнуудаас залхсан уу? Дараа нь хүнсний шинжээчдийн үзэж байгаагаар удахгүй гарах алдартай болох болно. Хавайн салат "Poke" нь түүхий загас агуулдаг жор.
2. Цагаан хоолтон шинэ хоол
Жил бүр вегануудын тоо жилээс жилд өсч, хоолны дэглэм нь үүн дээр хариу үйлдэл үзүүлэхгүй. Шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, ер бусын хоол бэлтгэхийн тулд өндөр технологийг ашиглаж эхэлсэн, жишээ нь та хушга сүү, махгүйгээр бургер, веган зайрмаг гэх мэтийг аль хэдийн ашиглаж болно.
3. Мексик, цаашаа яваарай!
Тако хэмээх алдартай Мексикийн таваг нь хоол тэжээлийн талаархи мэргэжилтнүүд таамаглаж байна. Энэ нь хоолны цэсний олон цэсийг авчирч, хэрэглэгчдэд шинэ болон анхны торгон бялуугаар үйлчилнэ.
4. Ойрхи Дорнодын нууцлаг, тааламжтай байдал
Гамбургерууд болон бусад түргэн хоолны газруудад алдартай зоогийн газар ирдэг бөгөөд энэ нь hummus, pita, falafel болон бусад зүйлсийг туршихад бэлтгэдэг. Энэ нь ид шидийн халуун ногооны эрэлт нэмэгдэх талаар дурдах хэрэгтэй.
5. Олон талт ашиг тус
Илүү олон хүн зөв, эрүүл хооллолт руу шилжиж, хоолны дэглэмд тусгалаа олсон байна. 2018 онд төмсний чипс нь лууван, банана, амтат төмс, хулуу, алим, бусад ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг зуушаар солигдоно. Тэр ч байтугай алдартай үйлдвэрлэгчид ийм төрлийн хоол хүнс үйлдвэрлэх болно.
6. Тааламжтай, ашигтай шинэлэг зүйл
Хэрвээ хоол хийхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нунтаг бол какао юм. Дараа жил нь Перугийн попи, Японы царцдас, бусад нунтаг, маш амттай, амттай байх болно. Тэд шөл, шүүс, жүрж болон бусад хоолонд нэмдэг.
7. Таны гарын алган дээр шиг
Дэлхийн гол чиг хандлагын нэг нь хоолны газрын зочдын амттай хоолыг амтлахыг хүсдэг төдийгүй бүтээгдэхүүнийг олж авсан бүтээгдэхүүнийг нь ойлгохыг хүсдэг. Илүү олон байгууллагууд нээлттэй гал тогоо хийж, цэсний тавагны талаар дэлгэрэнгүй танилцуулаарай. Энэ нь юу гэсэн үг вэ гэвэл мэргэжилтнүүд нуух зүйлгүй гэсэн үг юм.
8. Олон талт мөөг
Бид мөөгийг хэд хэдэн төрлийн мөөгөөр жигнэн, чанаж, чанаж иддэг. Далан дээр Рейши, Корицицец, Чага болон бусад баатрууд байдаг. Эдгээр мөөгийг "функц" гэж нэрлэдэг бөгөөд саладаас кофе, коктейль хүртэл өөр өөр хоолонд нэмнэ. Өсөн нэмэгдэж буй тархац нь эдгээр мөөгөнцрийн ашигтай шинж чанартай холбоотой юм.
9. Хог хаягдалгүй үйлдвэрлэл
Хогийн саванд нэг л хоол бэлтгэх явцад хүнсний хог хаягдал маш их байдаг. Ирэх жил шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэхүү согогтой тэмцэж эхлэх болно. Олон рестораны цэсэнд шинэ бүтээлч хоолоор дүүргэгдэж, анхны амт хослолоор танилцуулагдах болно. Жишээ нь манжин оройг удаан хугацаагаар хоол хийхэд ашигладаг, одоо луувангийн ногоог нэмж өгдөг. Үүнээс та pesto sauce буюу амтат салат хийж болно.
10. Үзэсгэлэнт болон хүнсний чимэглэл
Хэрэв эрт цэцэг цэцэгт цэцэг, цэцгийн ортой нүдэнд таалагдвал 2018 онд тэд өөр өөр төрлийн хоол хийхэд хэрэглэнэ. Мөөгөнцрийн цэцэг хийж байгаа чихэрнүүд байдаг. Цөөхөн хүн үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
11. Солонгос үндэслэл
Күүкүүд ердийн сонгодог хоолыг дахин төсөөлж, энэ нь солонгос хоолны нууцад тусалдаг. Эхний таваг, анхилуун далайн амьтан болон бусад хоолны давуу талуудад зориулсан tofu нь илүү түгээмэл болох болно.
12. Шинэ карбонатлаг ундаа
Карбонатлаг ундааны хор хөнөөлийг аль хэдийн батлагдсан хэдий ч тэдний хэрэгцээ буурахгүй байна. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар зарим үйлдвэрлэгчид хус мод, жимс жимсгэнэ, elderberry цэцэг зэрэг дээр тулгуурласан бэлтгэлтэй байх болно.
13. Далайн байцаа хийх
Зөвхөн саяхныг хүртэл тогооч нар зөвхөн амттай төдийгүй ашигтай байсан замганд анхаарлаа хандуулсан. Тэдгээрийн ачаар та махны хэрэглээг багасгаж, цусан дах холестериний түвшинг хэвийн болгох боломжтой. Далайн ургамал шинэ бүтээгдэхүүнээр шинэ бүтээгдэхүүн бэлтгэж эхэлнэ.
14. Шинэ төрлийн гурил
Ази болон Өмнөд Америкийн орнуудад кассава гурилыг удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн боловч 2018 онд улам бүр түгээмэл болно. Энэ бүтээгдэхүүнд цацагт хяруул байхгүй, ашигтай шинж чанарын жагсаалт өргөн байна. Олон тогооч энэ бүтээгдэхүүний чадамжийг үнэлж, оролцож байгаа шинэ савыг танилцуулах болно.
15. Японоос шинэ
Эдгээр хоол нь нийтлэг байсан тул урт хугацааны туршид Японы шөл эсвэл сушигаар хэн ч гайхахгүй. Өөрчлөлт хийж, хэдэн шинэ бүтээгдэхүүн нэмж оруулах цаг болжээ. Ресторануудад Японд гудамжны хоол хүнсний зориулалтаар уламжлалт байдлаар үйлчлэх болно. Жишээ нь: shish kebab "yakitoria", шарсан дүфүтэй шөл гэх мэт. Мэдээж хэрэг, аяга хоол иддэг боловч амт нь гайхамшигтай.
16. Гудамжны хоолны чиг хандлага
Глобал хоолны мэргэжилтнүүд гудамжны хоол хүнсний өөрчлөлтийн талаар урьдчилан таамаглав. Ирэх жилээс харахад тамхи татдаг, халуун ногоотой соустай гал дээр шарсан эсвэл шарсан амттай болно. Энэтхэгийн гоймон бялуутай танилцах бэлтгэлийг бэлтгэ. Burger-д хүртэл халуун ногоотой хоолыг хэрэглэж болно.
17. Sugar бол загварлаг бус
Хэрэв элсэн чихрийн орлуулагч, чихэрлэг амтыг зөвхөн чихрийн шижин, чихрийн шижингийн эмчид хэрэглэдэг бол 2018 онд энэ нь чиг хандлагатай болно. Үйлдвэрлэгч нар нь чихэрлэг орлуулагч болох чихэрлэг хандыг гаргаж авахын тулд sorghum сиропоос эхлэнэ. Бараг бүх дэлгүүрт зарагдах болно.