Үндэсний хоол бол аль ч орны соёлын чухал хэсэг юм. Коста Рикад жуулчид, амралтаараа алдартай галт уулуудыг харж, далайн эргийн эрэг дээр амрахыг хүсдэг, харин энд бас амттай орон нутгийн хоолыг үзээрэй. Коста-Рика хоолны дэглэмийн өвөрмөц онцлогуудын талаар илүү ихийг олж мэдэх, дотоодын аялал жуулчлалыг гайхашруулж болохыг олж мэдье.
Коста-Рикагийн хоолны газар
Коста Рикагийн хоол бол Испани, Энэтхэгийн уламжлалт хоолны дэглэмийн холимог хоол юм. Энэ орны оршин суугчдын хоол нь "ердийн комите" гэж нэрлэдэг. Буурцаг, мах (үхрийн мах, нугас, тахиа), будаа, эрдэнэ шиш, далайн хоол, мэдээжийн хэрэг, хүнсний ногоо давамгайлдаг.
Коста Рикагийн хоолны нэг онцлог нь түүний соус, амтлагч юм. Дүрмээр тэд аягатай холилддоггүй боловч тусдаа саванд үйлчилдэг. Халуун ногоо нь маш хурц биш (уламжлалт чинжүү сумсаас бусад). Уламжлалт Соусын найрлага нь корридор, селөдерей, сонгино, сармис гэх мэт халуун ногоо орно. Түүнчлэн кетчупууд нь алдартай.
Махны аяга
Махны аяга - Коста Рикагийн хоол хамгийн амттай байх. Энд байхдаа:
- "Olia de carne" - үхрийн махны шөл дээр чанасан ногооны шөл;
- "Сопа де Mondongo" - цагаан тугалгаар хийсэн баялаг шөл;
- "Arros-kon-karne" - үхрийн махтай будаа;
- "Arros-con-polo" - тахиатай будаа;
- "Todado" - үхрийн махны төрөл бүрийн хүнсний ногоо;
- "Пикадило" - хүнсний ногооны нэмэлтээр шөл;
- "Тамалес" - гадил жимсний навчаар ороосон махтай будаа.
| | |
Seafood хоол
Коста Рикагийн хоолны дэглэм нь хоёр тэнгис хоёрын хоорондох байршлаас ихээхэн хамааралтай байв. Seafood энд маш дуртай. Коста Рика хоолыг гол нэрийн бүтээгдэхүүнүүд болох далайн хоол:
- "Загасны мах" - шатаасан загас;
- "Seviche" - нимбэгний шүүсээр чанаж хийсэн далайн загас;
- "Кончас" - янз бүрийн хажуугийн таваг бүхий дунгийн бүрхүүл;
- "Arros-con-camarones" - Хавчны хамт pilaf;
- "Парго" - улаан Луган, нүүрсэнд шарсан;
- Палела далайн хоолтой.
| | |
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ
Коста-Рикагийн хоолны онцлог нь эрдэнэ шиш юм. Үүний дараа тэд будаа, бин, хавтгай бялууг хийж талхыг жигнэж, бие даасан хоолоор үйлчилдэг. Таашаалыг "тарвага" (эрдэнэ шишийн гурилын тортилла), "галого" (мах, бяслаг, буурцагтай дүүргэсэн хавтгай бялуу), "arreglados" (эрдэнэ шишийн талх), "chorreados" (залуу эрдэнэ шишийн бин).
"Симморор" бананы гадил жимсний жигнэмэг, "эрдэнэ шишийн", "бяслаг", шарсан бяслаг, "бяслаг" зэргийг туршиж үзэх нь сонирхолтой юм. Коста Рика дахь ургуулсан жимсний амтыг үнэлэх хэрэгтэй. Энэ бол папайка, каром, дур булаам жимс, цөцгий, мононез, анону, лийз, рамбутан, тэдэн.
| | |
Коста Рикагийн шилдэг ундаа
Энэ жагсаалтын эхний дугаар нь Мэдээж Коста Рика кофены алдартай кофе юм. Тэрбээр хоолны эцэст ихэвчлэн согтуу, жижиг кофены аяга руу цутгаж халуун сүү нэмдэг. Цайны дуртай хүмүүс өвөрмөц аргаар цайны амтыг мэдрэх болно.
Согтууруулах ундаа дотроос хамгийн чухал нь ч гэсэн rum юм. Ихэнх сортуудыг экспортолж байна (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Энд маш их алдартай, "Кака Рика" кофенд өтгөн кофе юм. Хамгийн сайн төрлийн шар айраг нь "Tropical", "Imperial", "Bavaria", "Steinbru" зэрэг бүтээгдэхүүнүүд юм. Мөн чихрийн нишингөөс орон нутгийнхан хүчтэй согтууруулах ундаа хэрэглэдэг "guaro".
Амтат зөөлөн ундаа нь орон нутгийн жимсээр хийсэн. Энэ нь жимс, сүү, ус, мөс холимог, "хорта", "желата", "саполило" ундаа зэрэг коктейлийн "refresco" юм.
| | |
