Иерусалим артишокыг ургуулахад хэцүү биш. Зөвхөн бие биенээсээ 10-15 см зайд булцууны хэлтсийг тарих нь хангалттай бөгөөд найлзуурыг усаар үе үе усалдаг. Зуны улиралд булцуу нь хоолонд ашиглагддаг газарт үүсдэг.
Бусад цэцэрлэгийн соёлтой адилаар ургац хураалтын цагт хураах нь маш чухал юм. Иерусалим артишокыг цуглуулах цаг болсны тухай - Манай нийтлэлд ярилцъя.
Иерусалим artichoke хураах нөхцөл
Энэ үнэ цэнэтэй, мадаггүй зөв ургамлын ургац намар төгсгөлд бэлэн байна. Гэвч энэ нь Иерусалим артишокийг зайлуулах ёстой цаг хугацаа ирсэн гэсэн үг биш юм. Олон цэцэрлэгчид энэ газрыг хавар хүртэл үлдээдэг. Үүний шалтгаан нь юу вэ? Зөвхөн Иерусалим артишок нь төмс болон бусад эх үрсээс ялгаатай нь подвалдаа муу хадгалагддаг бөгөөд өвөл дуусах хүртэл хадгалахад хэцүү байдаг.
Гэвч хөрсөн дэх байгалийн хадгалалт нь байгалийн бэлэг юм. Иерусалим artichoke цэцэрлэгт маш сайн өвөл байгаа цөөхөн цэцэрлэгийн тариалангийн хамаардаг. Булцуу нь мөхөж, хүнд цэвдэгт ч хүртэл муудаж болохгүй.
Бид энэ газрыг зөвхөн хуурай өвс, унасан навчаар бүрхсэн байх ёстой бөгөөд ургац хавар хавар хүртэл явахгүй.
Гэсэн хэдий ч та удаан хүлээж чадахгүй, намрын улиралд ургац хурааж эхэлдэг. Тиймээс, та Иерусалимын артишокийг гаргаж авахдаа - энэ нь зүгээр л дэмий юмуу хяруу эхлэхээс өмнө энэ ажлыг хийхэд төвөгтэй болох бөгөөд хавар хүртэл энэ бизнесээс гарахыг илүүд үздэг.
Гэхдээ энэ нь яарах хэрэггүй юм. Олон дурлагчид 10-р сарын эхээр сайт дээр захиалга өгч, тэд Иерусалимын artichoke-ийн өндөр найлзуурыг таслаж, талбайгаас тэднийг хаядаг. Мөн дэмий хоосон! Нүүрстөрөгчийн гол хуримтлал нь аравдугаар сараас арваннэгдүгээр сарын хооронд болдог. Хэрэв та Иерусалим артишокыг хооллохын тулд хэзээ цаг хугацааг мэдэхээ мэдэхгүй бол ургацын ихэнх хэсгийг алдаж болно. Учир нь үндсүүд нь хэтэрхий жижиг байх болно.
Намрын орой хүртэл ургамал навчнаас шим тэжээлийн урсах урсдаг бөгөөд үндэстэй. Хэрэв та хүссэн цагтаа хүлээгээд байвал нэг бутны нэгээс арав хүртэл кг ургац хураах боломжтой.
Өвлийн емнех емнех емне Иерусалимын уржуур хуримтлалыг цуглуулахын тулд та емнех сарын эцэст 20 см-ийн ендрийг ишний ишийг хучих хэрэгтэй бегеед энэхуу байрлал дахь ургамлыг еерчлехед нэг, хоёр долоо хоногоор орлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа та ургац хураахын тулд шууд явж болно. Туршлагатай цэцэрлэгчид хавар ургацын нэг хэсгийг үлдээж бүх булцууг цуглуулдаггүй. Зөвхөн хавар нь хөрс нь шинэ найлзуурыг өгөх хүртэл хөрсөнд халааж өмнө нь устгах хэрэгтэй байна.