Ямар ч үндэсний хоол бол энэ улсад оршин сууж байгаа ард түмний хоолны уламжлал юм. Үүнийг Индонезийн хоолны тухай ярьж болно. Энэ нь хэд хэдэн үндэстнүүдээс бүрдэж байсан хэд хэдэн чиглэлээс бүрддэг боловч аажмаар үндэсний хэмжээнд өөрчлөгддөг. Үүнээс гадна, Индонезийн үндэсний хоолны уламжлал нь бусад орны хоолны дэглэмд нөлөөлж байв: Араб, Энэтхэг, Хятад, тэр ч байтугай Европын улс орнууд.
Индонезийн хоолны онцлог
Энэхүү арлын үндэстнийг юугаар онцлог вэ?
- Индонез арлууд дээр байрладаг бөгөөд бараг бүгдээрээ өөрийн онцлог шинжтэй байдаг. Жишээлбэл, Бали аралд халуун ногоотой халуун ногоотой амтат хоолыг илүүд үздэг бөгөөд Жава арал нь бараг бүх аяганд амттай шар буурцагтай амттай амттай байдаг. Суматрын үед кокосын сүүг хоол, соус, бие даасан ундаанд хэрэглэдэг.
- Индонезийн үндэсний хоолны үндэс нь будаа юм. Индонезид хоол хүнсний энэ чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь тус улсын зэвсэгт хүчинд тусгалаа олсон болно.
- Гахайн махыг махан хоолонд хэрэглэдэг боловч олон мусульманчууд энд амьдардаг тул энэ төрлийн мах, тахиа, загас, сам хорхойг ихэвчлэн хэрэглэдэг.
- Ямар ч Индонезийн хоолонд найрлага нь амтлагч юм: амтат чинжvv, хумс, карри, гурил, цагаан гаа, сармис, цагаан гаа гэх мэт.
- Олон төрлийн хоол Индонезид гадил жимсний навчинд уламжлалт байдлаар үйлчилдэг. Үүний үр дүнд хоол хүнс нь онцгой амттай байдаг бөгөөд хүснэгтэд маш анхдагч харагддаг.
- Индонезийн ширээн дээр хутга хийж болохгүй. Оршин суугчид гараараа идэх дуртай байдаг боловч зочдод зориулж хутганы зориулалтаар үргэлж өгдөг.
Индонезийн хоолны гол хоол
Хоолыг төлөөлөх эсвэл сурталчилах шаардлагагүй, үүнийг зөвхөн өөрийнхөө бодол санааг нэмэх хэрэгтэй. Индонезийн хоолны олон амттай хоол. Тэдний зарим нь энд байна:
- Сатан - мах, загас, тахиа, жанчруулсан сам хорхой, самрын жороор хийсэн сам хорхой, самрын жороор, эсвэл бусад нухашаар хийдэг.
- Rendang нь анхилуун халуун үхрийн мах юм. Энэ нь анхны амттай, мах нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг.
- Хөдөө аж ахуй, тахианы мах, далайн хоол, бие даасан хоолоор шарсан цагаан будааг бэлтгэдэг.
- Nasi Ravon - анхилуун үнэртэй сам хорхойтой будаа нь шар будаагаар үйлчилдэг ба самар самараар баялаг хар өнгө өгдөг.
- Битүүмжлэх - шарсан сүүлний одосын энэ шөл нь маш сайхан бөгөөд маш ашигтай байдаг.
- Шимеи - pelmeni, дүүргэгч нь уурын загас юм. Индонезид ийм хоолонд талх, төмс, байцаа, өндөг өгдөг.
- Naxi uduk - мах, цагаан будаа, зүсмэл өндөг , загасны түрс, бүх найрлага нь халуун ногоотой амтат сүмсээр хучигдсан байдаг.
- Бакао - Махны махыг саго, манжин гурилаар хийж, мах чанаж, чанаж, чанаж, шөл болон гоймонтойгоор үйлчилдэг.
- Otak-otak - далай тэнгис эсвэл загасыг жижиглэсэн хоол нь наргил модны сүүгээр дүүрсэн бөгөөд хольц нь далдуу модны навч, нүүрсээр шарсан.
- Gado-gado - Tofu, соус (шар буурцгийн исгэлэн хатуу бүтээгдэхүүн), түүхий болон чанасан хүнсний ногооны салат, самрын амтлагчаар найруулсан.
Индонезийн гал тогооны саван дахь амттан
Индонезийн уламжлалт хоолны амтат амттай амттан байдаг:
- Marbak - алдартай чихэрлэг амттан нь шоколад, самар, бяслаг байж болно.
- pisang goreng - зөгийн бал цацаж гадил жимсний шарсан гадил жимсний амттай амттан;
- Bubur Injun бол амтат кокос сумс, зайрмагны бөмбөг, жимс жимсгэнэ, амтат курс, амтат курс юм.
- rudzhak - сироп, элсэн чихэр, чинжүү, кунжутын үрээр цацаж, хан боргоцой, гуа, папайка, манго, шүүслэг кокос целлюлоз, янз бүрийн цитрусаар хийсэн жимсний амттан.
Согтууруулах бус ундаа
Индонезийн уламжлалт хоолыг эх ундаагүйгээр төсөөлж чадахгүй:
- цагаан гаа, наргилын самар, самар, шанцай зэргээс бүрдэнэ.
- кофе , элсэн чихэр, сүүтэй;
- цай - халуун, хүйтэн, савтай, саяхан түгээмэл болсон.
Архи
Ислам нь согтууруулах ундааны хэрэглээг хориглосон хэдий ч Индонезийн жуулчдыг уламжлалт согтууруулах ундаагаар орлуулах боломжтой байдаг.
- tuvak - дал модны дарс, 15% хүртэл хүчтэй;
- arak - moonshine цайз 40% хүртэл;
- brem - наанги будааны амтат дарс;
- орон нутгийн сортуудын шар айраг Anker, Bali Hai, Bintang.