Хашны үр ашиг нь асар их бөгөөд тэдгээр нь магни, фосфор, кали агуулсан байдаг нь бодисын солилцоо, цусны даралтыг хэвийн болгох, биеэс илүүдэл шингэнийг сулруулдаг. Эдгээр нь никотиныг оновчтой хэмжээгээр агуулдаг тул цөцгийн тосыг зайлуулж, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.
Эдгээр бүх ашигтай шинж чанарууд нь тэднийг маш үнэ цэнэтэй болгодог, ялангуяа тэдгээрийн таваг нь үргэлж амттай байдаг. Өвөл яаж өөрийгөө хамгаалах вэ? Ургац хураалтын дараа хэрчмийг хадгалах вэ? Эцсийн эцэст, лаазалсан өндөгнүүдээс гадна та заримдаа шинэ ногоогоор хоол хийхийг хүсдэг.
Хашаа хэр сайн хадгалах вэ?
Юуны өмнө урт хугацааны хадгалалтын зөв загварыг сонгоход хариуцлагатай хандлагыг авах шаардлагатай байна. Хамгийн сайн газар нь ямар ч эвдрэлгүй, ургамал бүхий боловсруулсан хаш байна. Тэдний хумсыг хангалттай нягт, хумсаа дарах үед эвдэрч болохгүй.
Хөргөгчид өндөглөдөгийг хадгалах боломжтой эсэхийг асуухад хариулт нь ийм байдлаар тэднийг хадгалах нь жимсний удаан хугацааны хамгаалалтыг баталгаажуулахгүй. Хөргөгчдөд цэнхэрүүд удахгүй чийгээ алдаж, сар орчим болно. Тэгээд дараа нь та хөргөгчинд байгаа хашгираануудыг хэрхэн хадгалахыг мэддэг байх, тэр нь тэднийг тавиур дээр тавьж, харанхуй burlap хамрагдсан байна.
Агаарын температур +6 хэм хүртэл, чийгшилт хүртэл 85% хүртэл байх үед eggplants хамгийн сайн хадгалагдана. Энэ нь харанхуй газар байх ёстой, жимс гэрэл нь хортой бодис үйлдвэрлэсэн - solanine. Ийм газар зоорь эсвэл зоорь байж болно.
Зооринд өвлийн хашаанд хэрхэн хадгалах вэ?
Өвлийн улиралд хашыг илгээхээсээ өмнө тэдгээрийг нэг бүрчлэн цаасан хайрцагт наадаг хуурай даавуугаар хатаана. Та хэд хэдэн давхаргыг хийж болно, гэхдээ та тус бүрийг солих хэрэгтэй.
10 хоногийн дараа хайрцгийг арилгаж, хүнсний ногоог дахин ангилж, муудсан хүмүүсийг арилгаж зайлуулна. Хашаа нь бүхэлдээ үлдсэн, дахин боож, шуудайтай хамгаалдаг. Хэрэв зоорь нь ердийнхөөсөө хүйтэн бол нэмэлт хайрцагыг сүрэлээр таглаж болно.
Өвлийн улиралд өндөглөдөг хэрхэн хадгалж үлдэх вэ?
Өөр нэг арга бол хашыг өлгөх явдал юм. Хүнсний ногоо нь салангид мушгиралд байрладаг бөгөөд таазнаас татан буугддаг. Энэ тохиолдолд, өрх нь сайн агааржуулалттай байх ёстой, хөх нь исгэлэн эргэж, өмхийрчихгүй байгаа учраас. Температур 0 градус байх ёстой.
Хөлдөөсөн жижигхэн хашаанд хадгалах нь зөвхөн гэсгээсэн хүнсний ногооны амт чанар нь тэднийх шиг биш юм. Тэдний олонх нь давсалсан усаар урьдчилан чанаж, дараа нь хөлдөөгчид цэвэрлэнэ.