Япон улсын үндэсний хоолны дэглэмийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохуйц эрүүл хооллолтын стандарт гэж нэрлэдэг. Бүх уламжлалт хоол нь сайхан чимэглэгддэг бөгөөд Японд: "Хоол хүнстэй адил сайн нийгэмд нүцгэн байх боломжгүй."
Япон дахь алдартай хоол - уламжлал, ёс заншил
Японы хамгийн алдартай хоол бол уламжлалт хоолны үндэс болох будаа юм. Далай тэнгис, далайгаар хүрээлэгдсэн улс орны газар зїйн шинж чанаруудаас хамааран загас, далайн хоол нь маш их алдартай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, Японд тэд мах иддэг (жишээ нь, Христийн Мэндэлсний Баярын гол хоол нь шатаасан тахианы мах) боловч Европоос илүү ховор, арай бага гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй.
Япон улсын үндэсний хоол уламжлал , онцлогтой:
- бэлтгэл - галд халуун боловсруулалт хийхэд бүтээгдэхүүнийг ил гаргах ёсгүй. Жишээлбэл, энд байгаа загасыг ихэвчлэн marinated, хосоор нь чанаж болгосон, бага зэрэг шарсан, бага зэрэг шарж, түүхий эд болгон хэрэглэдэг.
- Хүнсний соёл - Японд, хоолны дэглэмд маш чухал ач холбогдолтой. Маш бэлгэдэн гэдэг нь хиас (савх) ашиглах явдал юм. Хоол нь маш ховор хэрэглэгддэг бөгөөд уламжлалт японы ресторанд хутга болон хутга хийхийг шаарддаг нь тухайн орны уламжлалыг үл хүндэтгэн үзүүлдэг бөгөөд эдгээр төхөөрөмжүүд нь боломжгүй байж болох юм.
- Хайлт хийх - энэ Азийн оронд тавьсан хоолны дизайн болон хүснэгтийг тогтоох нь маш их анхаарал тавьдаг. Японы хоолны ямар ч хоолыг хурц, шүүслэг, олон төрлийн өнгөөр тодруулж өгнө.
Япон улсын ТОП-10 үндэсний хоол
Хамгийн түгээмэл хоол хүнс гэж ярьдаг тул орон нутгийнхан юуг илүүд үздэгийг харцгаая. Япон улсын шилдэг 10 хоолны газар:
- Рамен нь хамгийн түгээмэл таваг бөгөөд энэ нь бараг бүх нутгийн уугуул иргэдийг бэлтгэж, иддэг. Хоолны бүтэц нь маш энгийн бөгөөд мах, голдуу загасны шөл, улаан буудайн гоймон нь Япон дахь хоёр дахь хамгийн чухал будаа юм. Ramena хоол хийхэд амтлагч нэмэлт болгон ургамлын төрөл, үндэсийг ашигладаг - энэ нь маш амттай, ашигтай байдаг.
- Суши нь Япон улсын үндэсний гол хоолны нэг, бизнесийн карт юм. Дэлхий даяар Японы уламжлалт хоол хүнс нь голчлон газар эсвэл "суши" -тай холбоотой байдаг. Энэхүү хоол нь загас, хүнсний ногоо, өндөг, замаг гэх мэт төрөл бүрийн хольц бүхий жижиг бөмбөг эсвэл цагаан будаа юм. Шар буурцагны амтыг ихэвчлэн амтлах тусламж болгон ашигладаг.
- Тахан нь Япон улсад алдартай өөр нэг цагаан будааны хоол юм. Тахан нь мах (гахайн мах, тахиа), далайн хоол (сам хорхой гэх мэт) хоёулаа чанасан.
- Tempura бол хүнсний ногоо, далайн хоол бөгөөд зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоол бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй тул япон цэснээс ихэвчлэн олддог. Ихэнхдээ сам хорхой, хулс, амтат чинжvv, эсвэл сонгино хэрэглэдэг. Ургамлын бэлдмэлийг цуугаар эсвэл тусгайлан бэлтгэсэн хольц (сахар, загас шөл, дарс г.
- Yakitori - тусгай шорлогтой шарсан тахианы жижиг хэсэг. Энэхүү хоол нь Япон дахь наадам, баяр наадам дээр олддог бөгөөд гудамжны хоолыг хэлдэг.
- Онигири - хоол нь суши шиг. Энэ нь замаг ороож (загасан эсвэл даршилсан чавга) дүүргэсэн цагаан будааны сав юм. Япон улсад, onigiri нь ихэвчлэн бизнесийн хоол хүнс гэж нэрлэгддэг. Яагаад гэвэл та бөмбөгөө авахад тохиромжтой байдаг бөгөөд та үүнийг ямар ч дэлгүүрт олж болно.
- Yaki-imo бол модон дээр шатаасан төмс бөгөөд уламжлалт зууш юм. Yaki-imo - магадгүй Японд хамгийн алдартай гудамжны хоолны газар болох тусгай новш, тэрэгний наадам дээр худалдан авч болно.
- Sukiyaki бол бяслагтай малгайтай болгосон махны таваг юм. Маханд хүнсний ногоо, мөөг, сонгино болон тусгай гоймон нэмдэг. Хоолоо болгосон саванд хийж тавина.
- Zoni - мах, хүнсний ногооны шөл, будааны бялуугаар үйлчилдэг (mochi). Zoning нь ихэвчлэн Японы шинэ жилийн цэснээс олддог.
- Fugu бол 19-р зууны үеэс хойш Японы хүнсэнд хэрэглэгддэг экзотик, аюултай загас юм. Бүх зоогийн газруудад Fugu хоол байдаггүй: загас өөрөө маш үнэтэй бөгөөд үүнийг ашиглах тусгай лиценз, туршлага хэрэгтэй. Учир нь хоол хийх технологийг дагаж мөрдөөгүй бол хоол нь үхэлд хүргэж болзошгүй (fugu бол маш хортой).
Японы хамгийн ер бусын хоол
Японы үндэсний хоолны уламжлалт хоолон дээр олон талаараа ярьдаг байсан ч, энэ улс бүр нарийн төвөгтэй хоолонд гайхах болно. Япон дахь хамгийн ер бусын хоол хүнс нь дараахь хоолыг үзүүлсэн.
- Махны амттай цөцгий нь та яг одоо юу хүсч байгаагаа шийдэж чадахгүй. Тахианы мах, үхрийн мах, тэр ч байтугай морины махнаас ялгаатай.
- Candied squid. Энэ хоолыг ердийн амттангаар хийхэд хэцүү байдаг ч энэ нь Японы дэлгүүрүүдийн тавиур дээр амархан олддог.
- бяслаг уух. Ихэнх япончууд сонгодог бяслагт хэзээ ч идсэнгүй. Гэхдээ энэ хольц нь ихэвчлэн салат болон бусад хоолыг дүүргэхэд хэрэглэгддэг.
Япончууд ундаанаас зайлсхийж чаддаггүй: караоке нэмсэнээр тараг, өргөст хэмх, гаа, нимбэгний амтыг олж авдаг. Японы ийм ер бусын ундаа нь гэртээ авчирч болохуйц үнэ цэнэтэй, үнэ цэнэтэй бус.
Японы уламжлалт ундаа
Японы хамгийн алдартай согтууруулах ундаа бол цай юм. Орон нутгийн иргэд ногооныг илүүд үздэг. Сахиаг нэмж оруулаагүй бол уух дуртай амтаа алддаг гэж үздэг. Цайны ёслол нь Японы соёлын салшгүй нэг хэсэг бөгөөд тусгай боловсрол эзэмшсэн магистрчид тэдгээрийг эзэмшдэг.
Япон хүн архи ууж болохгүй, гэхдээ "градус" -аар ууж байна. Саке нь Японы уламжлалт согтууруулах ундаа гэж тооцогддог. Энэ нь хуучин технологи (пастеризаци ба исгэх) дагуу бэлтгэсэн цагаан архи юм. Жирийн олон төрөл байдаг: цуу, бяслаг, жимс жимсгэнэ, мөөг ч амттай байдаг. Япон дахь Сацү музей ч байдаг! Өөр нэг алдартай согтууруулах ундаа бол шар айраг юм. Японы хууль тогтоомжийн дагуу согтууруулах ундааг зөвхөн 20-иод насныхан худалдаж авч болно гэдгийг бид танд сануулж байна.
Японы хоолыг төгсгөлгүй ярьж болох боловч хамгийн сайн зөвлөгөө нь шинэ амтыг илрүүлэх оролдлого юм.