Whipped cream - кофе , бялуу, төрөл бүрийн кимчи амттай, гоёмсог чимэглэл. Ийм тос авахын тулд тусгай төхөөрөмжийг сифон, диспансер эсвэл creamer гэж нэрлэдэг. Тэдгээр нь ялгаатай - зарим нь гэрийн хэрэглээнд чиглэсэн, зарим нь мэргэжлийн, хагас мэргэжлийн хэрэгцээнд зориулагдсан. Эдгээр зүйлүүдийг нарийвчлан авч үзье.
Бөөрөнхий тосыг сифон - сонголт хийх боломжууд
Сүү creamer-ийн загварыг сонгох гол шалгуур нь тос юм. Энэ үндэслэл дээр ийм сортуудыг ялгаж чадна:
- Гэрийн хэрэглээний сифон, цөцгий болон гашуун эмчилгээнд зориулагдсан. Эдгээр нь харьцангуй бага зардалтай байдаг. Энэ сифонгийн функциональ байдал нь бага байдаг - тосыг ташуурдуулж, энгийн mousse эсвэл espuma хоол хийж болно. Зарим загвар нь усыг өөртөө шингээж авах боломжийг олгодог - энэ зорилгоор, ташуурын тосыг сифоноос гадна та бас CO2 суманд хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч гэрийн тосер нь молекулын хоолны халуун хоол, мөн байнга хэрэглэхэд тохиромжтой биш юм. Ийм шїїлтїїрийн сав, толгой нь ихэвчлэн хуванцар эсвэл хөнгөн цагаанаар хийгдсэн байдаг. Хамгийн алдартай загварууд нь 0.5 литрийн багтаамжтай.
- Загварт хагас мэргэжлийн загварт зориулсан сифон нь ижил үүрэг гүйцэтгэдэг боловч тогтмол хэрэглэхэд илүү бат бөх байдаг. Түүний бие нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн бөгөөд толгой ба яндангийн хаалт нь дүрмээр хөнгөн цагаан байна. Ийм шуугианаас бид гэрийн загвартай төстэй халуун бүтээгдэхүүнийг хийх боломжгүй юм.
- Мэргэжлийн шїїлтїїрийн хувьд бїх бїрэлдэхїїн хэсэг нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн, їїнд тэжээлийн халаагуур, хамгаалалтын малгай, сумны хайрцаг зэрэг багтана. Ийм тос нь резинэн толгойтой, халуунд тэсвэртэй силиконоор хийдэг жийргэвчийн ачаар молекулын хоолны янз бүрийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Мэргэжлийн сифон хэмжээс нь харьцангуй том жинтэй жижиг бөгөөд өмнөх хоёр төрлийнхээс харьцангуй үнэ өндөр байна. Мэргэжилтнүүд, дүрэм журмаар 1-2 литр багтаамжтай шоог ашиглах.
Худалдан авагчдын дунд хамгийн алдартай нь "O! Range", "MOSA", "Gourmet", "Kayser" болон бусад брэндүүдээс бүрддэг.